se escucha
demasiado a menudo el furor por la oxidacion. Incluso existen anuncios
televisivos surreanlistas que expresan este concepto de la oxidacion celular en
los humanos como un chirriar de hierros semejante de una vieja bicicleta. De
ahi el enfado general del gremio de la nutricion, que se pregunta por qué los
medios de comunicacion transmiten esta informacion erronea al ciudadano de a
pie.
Las células
necesitan la oxidacion para generar energia. De hecho, todos decimos
"guemar grasas" cuando queremos adelgazar, y esto no es mas que
oxidar grasas.
Los
antioxidantes no evitan lo oxidacion celular esencial, sino que atrapan
moléculas sobrantes de estas oxidaciones, llamadas radicales libres, que al
andar sueltas por el organismo pueden provocar otras reacciones de oxidacion no
deseadas o poco utiles.
Por esto se dice "neutralizar
los radicales libres". Esto invita a pensar que cuanto mas
"antioxidados" estemos, mas jovenes y estupendos nos sentiremos, pero
tampoco es asi. Las vitaminas y minerales antioxidantes tienen una cantidad
ideal en el organismo para hacer su funcion. Ni mas ni menos
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